WAFFEL Hojicha

Wat is hojicha?

Hojicha is een Japanse groene thee die wordt geroosterd, wat zorgt voor een zachte, warme en licht nootachtige smaak. In tegenstelling tot matcha is hojicha mild, laag in bitterheid en heeft het een subtiel caramelachtig aroma. Dankzij het roosterproces bevat hojicha bovendien minder cafeïne, waardoor het een toegankelijke en rustgevende thee is voor elk moment van de dag.

 

Bereidingswijze

 

1. FF VOORBEREIDEN
Week je whisk 10–30 seconden in warm water.

2. FF VERWARMEN
Verwarm 50 ml water tot 70-80 graden Celsius.

3. FF METEN
Neem een afgestreken maatlepel hojicha
(of maak hem sterker naar eigen smaak).

4. FF ZEVEN
Haal de hojicha door de zeef.

5. FF WHISKEN
Voeg de helft van het water toe en whisk de hojicha tot
een gladde pasta. Voeg daarna de rest van het water toe en
whisk minimaal 20–30 seconden met de bamboe whisk in
een W-beweging.

6. FF GENIETEN
Hou je WAFFEL en geniet!

 

Serveersuggesties voor thuis

Hojicha leent zich perfect voor romige lattes en dessertachtige combinaties. Enkele favorieten:

  • Havermelk en amandelmelk versterken de warme, geroosterde tonen

  • Vanille haalt de zachte geroosterde tonen omhoog

  • (Salted) caramel onze favoriete combinatie

  • Kersenpuree – fris en verrassend. Vooral heerlijk in combinatie met
    witte of donkere chocolade ganache

  • Serveer met koude melk en ijsblokjes voor iced, of gebruik opgeschuimde melk voor een warme latte. 

Experimenteer gerust en ontdek jouw favoriete hojicha moment.